v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

Съдържание

v Резюме……...…………………..………………................2

v Кратко описание на бизнес-идеята и продукта (услугата)...3

v Предварителни данни, прогнози и информация…...…….....3

v Визия и мисия на фирмата………………...…………......5

v Цели пред фирмата…………………………………..…...6

v Маркетингов анализ……………………………………..7

v Предизвикателства пред бизнеса и отговор на тях….……8

v SWOT анализ……………………………………..............9

v Маркетингов план……………………………….………11

v производствена програма………………………………..12

v Oрганизация и управление…………………………..…...19

v Предполагаеми количества на продажбите…………..…...21

v Изводза възвръщаемостта на инвестицията ……..……...25

v Прилижения …………………………………………….25

v Използвана литература ..........................................................29

Ресторантът ще бъде категория 3 звезди, общо 25 маси.

Þ адрес - гр. Боровец, ул. “Ропотамо” 17

Þ фирма - мениджър - “ФАНТАЗИЯ 2013” ООД

Þ контактни лица – Борислава Георгиева

Þ телефони – 0888747009 или 0899111345

Þ факс – 0750 32308

Þ webside –www.restaurantfantaziq.com

Þ e-mail – restaurant_fantaziq@abv.bg

1.РЕЗЮМЕ

Разработен е бизнес план за планиране, проектиране и създаване на ресторант в гр. Боровец - България. Събран е богат материал, изпълнен с предварителни данни, прогнози и информация. Изтъкнати са предимствата на планинския регион, в който е разположен гр. Боровец –релеф, климат, инфраструктура, развитие на туризма и т.н.

Прогнозирани са продажбите в ресторантта през първитетри години, както и са установени изискванията към паричните потоци, възвръщаемостта на вложените инвестиции. Целите на бизнеса са ясно дефинирани - както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.

Събрана е подробна информация за пазара като цяло, в който се намира бизнеса – разгледан е потенциала за растеж, новите продукти и икономически тенденции. Посочени са причините за развитие на бизнес идеята - създаване и експлоатация на три звезден ресторант в гр. Боровец, България - икономически, отраслови, регионални и демографски. Специално внимание е обърнато на факторите за успеха на основната бизнес идея.

Проведен е маркетингов анализ –клиенти на бизнеса, географски обхват на пазара, потенциал за растеж, удовлетворяване на клиентите/начин на тяхното обслужване, анализ на търсенето и сегментиране на пазара.

Предизвикателства пред бизнеса и отговорът на фирмата към тях са разгледани и анализирани обстойно - потенциален пазар (тенденции и развитие), конкуренция, слаби страни на фирмата и противодействие на тях, законовите разпоредби.

Специално място е отделено на конкуренцията в околностите на бъдещия ресторант, както и в целия курорт Боровец. Конкурентните ресторанти са анализирани по отношение на цени, качество и разнообразие на предлаганите услуги, работно време и пазарен дял.

Отделно са показани нуждите от съответния квалифициран персонал, необходим за печелившото и ефективно функциониране на ресторанта. Показани са длъжностните характеристики на основните видове персонал в ресторанта, изискванията към тяхното образование владеене на чужди езици, съгласно Наредбата за длъжностите в туризма. Разчетен е фонд работна заплата за всички служители за първия сезон на ресторанта - 5 месеца.

Финансовата част на бизнес плана включва разчети за печалба, основни и оборотни средства, баланс и паричен поток.

2. Кратко описание на бизнес-идеята и продукта (услугата)

Ресторант “ФАНТАЗИЯ” ще бъде нов, средно голям ресторант, разположен в планинския курорт Боровец. Разполага с двадесет и пет маси. Идеята е ресторанта да предлага на своите клиенти необходимото внимание и уважение, за да се чувства всеки от тях като наш най-важен гост. В тази насока отговорник салон посреща с усмивка всеки, който влезе, и учтиво ги настанява.

Създаваме уют и комфорт в приятна обстановка и задушевна атмосфера, допълнени от красящите всяка маса живи цветя и свещи.

Сепаретата дават чувство за уединение, което прави ресторанта ни годен за бизнес обеди и вечери. Чистотата на масите, приборите, и чашите е от жизнена важност – затова всичко бива “гледано под лупа” преди да се предложи на клиента. Предлагаме богат избор на ястия от европейската и българската кухня. За по-добра представа за ястията, които се предлагат, сме осигурили снимков материал в менюто, който да покаже, но и да изкуши.

Така ние не предлагаме на гостите си просто храна, а им осигуряваме възможност да се насладят на прекрасния вкус на блюдата, приготвени от майстори-готвачи.

3.Предварителни данни, прогнози и информация

3.1 Предимства за бизнеса в дадения регион

Курортът предлага великолепни възможности за почивка през цялата година. Лятото е прохладно, а снежната зима – мека. Но истинското му очарование може да се види и почувства през зимата. Тогава хармонията с природата е пълна. Отличните възможности за зимни спортове и най-вече за ски, привличат хиляди почитатели на планината от България и от чужбина. На тяхно разположение са над 45 км разнообразни по трудност ски-писти, групирани в 3 района: Ситняково-Мартинови бараки - 8 писти, Маркуджик - 4 писти и Ястребец - 3 писти. Пистите “Ястребец” са най-класни и на тях се провеждат всички по-значими ски-състезания в курорта. Десетки километри са и пистите за ски-бягане и биатлон.

Курортът е бил вече два пъти домакин на Световната купа по ски- алпийски дисциплини, затова и нашият хотел предлага ски услуги, които смятаме че ще оформят една част от печалбата на настоящия хотел. Наличието на силен туристически ресурс в лицето на исторически и културни забележителности, красивите вековни гори на Източна Рила, кабинковата въжена линия до връх Ястребец (2363 м н.в.- слизайки от нея човек попада сред Рилския рай, насреща му са най-високите върхове на планината - Мусала, Малка Мусала, Иречек, Дено, Алеко), благоприятния топъл климат, непосредствената близост на Сръбската, Македонската и Гръцката република, ангажираността на общината да развива туризма като приоритетен икономически отрасъл дават сериозни основания за предприетата инвестиция да бъде успешна и рентабилна. Ако трябва да бъдат синтезирани, отличителните характеристики на региона са изключително богатото биологично разнообразие, туристическите забележителности, екологичната й чистота и т. н. Ето защо приоритетите в бъдещата дейност на общината са тясно свързани с развитието на туризма във всички негови форми – спортен, планински, екологичен, активен, алтернативен и др. Голям е интереса на съседните ни държави (Сърбия, Македония и Гърция) към развитието на планинския, спортния, екологичния и така наречения селски туризъм. Важен факт е и богатата на културни ценности история на общината.

Местоположение

Разположен на 1300 м надморска височина върху северните склонове на Рила планина, в самото подножие на връх Мусала, Боровец е най-големият планински курорт в България. Той е лесно достъпен от цялата страна и е само на 70 км от София и на 120 км от Пловдив. Боровец е свързан с първокласна шосейна мрежа със Самоков, София, гара Костенец, Дупница. Поддържа редовен автобусен транспорт с тях, като до Самоков автобусите са на 30 мин.

Климат

Прохладното лято (средна юлска температура 15.2°С ), меката и снежна зима (средна януарска температура 4.8°С), здравословният климат превръщат курорта в привлекателно място за почивка.

Условия за ски

Ски-пистите са с дължина над 45 км, различни по степен на трудност. Пистите се поддържат в отлично състояние и са обозначени с маркировки на различни езици.
Ски училището в Боровец е с международна известност и разполага с над 200 ски инструктора, владеещи различни езици..
За туристите са създадени много удобства, но най-впечатляващ е лифтът връх Ястребец. Капацитетът му е 1200 души на час, а до върха достига за 23 мин. Маркирани пътеки водят до различни части на планината. Походът до Мусала е с продължителност 6 часа.

--------------------------------------------------------------

Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

2.Стойност на малоценни и малотрайни предмети

Те са нормируеми стойностни средства и според предназначението и цената си се делят на две групи

-съдове и прибори

-други инвентарни предмети, работно и униформено облекло и др.

© 2010 znanieto.net Всички права запазени.
znanieto.net избра за свой хостинг партньор Viscomp.bg

Изграден с помощта на Joomla!.